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小吃,是大家最常見(jiàn)、范圍最廣的餐飲種類,現(xiàn)在小吃技術(shù)培訓(xùn)隨便在網(wǎng)上一找,五花八門(mén)的到處都是,其中虛假的廣告占了大多數(shù),那么我們?cè)撊绾尾亮裂劬?,揭開(kāi)小吃培訓(xùn)的那些秘密呢?
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【小吃培訓(xùn)之芋圓做法】芋圓是一道著名的漢族小吃,屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。以芋頭蒸熟后壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán),搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓,是臺(tái)灣的著名小吃之一。