生煎包培訓(xùn)，生煎包學(xué)習(xí)，就選江味源小吃培訓(xùn)，江味源生煎包培訓(xùn)專業(yè)師傅手把手教學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)，包括核心配方全部教給學(xué)員，讓每個(gè)學(xué)員都能學(xué)到正宗的生煎包技術(shù)。
一、江味源生煎包培訓(xùn)內(nèi)容
1、餡料：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、方法等知識(shí)。
2、蔥香油：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。
3、面團(tuán)：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。
4、成型：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第2次發(fā)酵等知識(shí)。
5、煎制：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。
二、江味源生煎包培訓(xùn)時(shí)間
全天培訓(xùn)，時(shí)間不限，隨到隨學(xué)。生煎包全套課程一般3-5天學(xué)完。
三、江味源生煎包培訓(xùn)方式
江味源小吃培訓(xùn)學(xué)校所授此項(xiàng)技術(shù)主打上海生煎包的制作，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
四、江味源生煎包利潤(rùn)分析
生煎包的成本僅3毛錢不到，一兩4個(gè)，成本即1.2元，售價(jià)可在4-6元不等，以4塊錢計(jì)算，1兩生煎的利潤(rùn)為2.8元，以目前的市場(chǎng)行情來(lái)看，生煎不僅可作為早餐，因深受大眾喜愛(ài)，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可賣出200-600份以上，即每天利潤(rùn)可在2.8*200=560元，一個(gè)月的利潤(rùn)可在17000以上，利潤(rùn)相當(dāng)可觀，這僅僅是按低的售賣價(jià)，保守的量來(lái)估算的。現(xiàn)在生煎已經(jīng)完全融入大眾的正常飲食習(xí)慣中，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會(huì)成為未來(lái)小吃行業(yè)的主導(dǎo)。
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