啵啵魚(yú),起源于山東濟(jì)南。它將魚(yú)肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起,在保證魚(yú)肉原汁原味的基礎(chǔ)上,加入多種風(fēng)味的秘制湯料,提升了魚(yú)肉的香味,形成了融合南北方飲食特點(diǎn)的,風(fēng)味獨(dú)特的啵啵魚(yú)。
啵啵魚(yú)屬于魯菜中的家常菜。主要食材是龍利魚(yú),配以新鮮的蔬菜,秘制湯汁燜制而成。既保留了魚(yú)肉的鮮香又加入了風(fēng)味不同的秘制湯汁,味道鮮美,嫩滑的魚(yú)肉加上濃稠的湯汁,給人們意想不到的美味體驗(yàn),讓人聞之食欲大增,食之唇齒留香,回味無(wú)窮。