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重慶來(lái)鳳魚(yú)實(shí)訓(xùn)

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“來(lái)鳳魚(yú)”是近年來(lái)重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚(yú)、太安魚(yú)等。而后來(lái)這些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都沒(méi)有擺脫“來(lái)鳳魚(yú)”的影響。來(lái)鳳魚(yú)曾被注明書法家楊萱庭題詞夸贊“鮮魚(yú)美”。

【飄味香正宗來(lái)鳳魚(yú)】

由川菜大廚精心鉆研改良，歷經(jīng)數(shù)年方沉淀成美味。成菜辣椒紅艷、魚(yú)肉白嫩，鮮香麻辣，令人食欲大開(kāi)。魚(yú)片頗大，用筷子夾住卻能顫顫巍巍不破，嫩滑中略帶軟糯，老壇酸菜的醇厚恰到好處的包裹著魚(yú)肉的鮮香，余味繞梁。

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重慶飄味香

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